12 Síntomas De Intolerancia Al Gluten
En este artículo hablaremos de los síntomas de intolerancia al gluten. La intolerancia al gluten (o sensibilidad al gluten, que es lo mismo) puede manifestarse como algo más que simplemente los síntomas del Síndrome del intestino irritable y otros problemas estomacales. Es por esta razón que muchos médicos en principio tienden a rechazar la idea de diagnosticar intolerancia al gluten, pues al no ver problemas digestivos, entonces debe ser algo más.
La intolerancia al gluten puede mostrarse como una enfermedad exclusivamente neurológica para muchos. En 2013, un estudio en profundidad realizado por un equipo de investigadores, el cual incluyó al renombrado Dr. Alessio Fasano, declaró que “tanto la enfermedad celíaca como la sensibilidad al gluten pueden presentarse con una variedad de comorbilidades neurológicas y psiquiátricas; sin embargo, los síntomas extra-intestinales (del Sistema digestivo) pueden ser el principal síntoma en aquellos con sensibilidad al gluten. Sin embargo, la intolerancia al gluten sigue siendo insuficientemente tratada y poco reconocida como un factor que contribuye a manifestaciones psiquiátricas y neurológicas”.
Es muy importante tener en cuenta que no todos los casos de síntomas neurológicos son causados por el gluten. Sin embargo, problemas como la depresión y la ansiedad que no suelen estar vinculados directamente al consumo de gluten pueden ser síntomas de intolerancia al gluten para algunos. Demasiado a menudo, se dan analgésicos a los pacientes sin haberse hecho un diagnóstico claro, ignorando la verdadera causa detrás de los síntomas más visibles.
La conclusión es que la sensibilidad al gluten puede afectar a los procesos del cuerpo más allá del tracto digestivo, causando estragos en la piel, las articulaciones, huesos, boca, sistema endocrino y más. Esta multitud de síntomas no siempre tienen sentido para los médicos, y muchas veces se pasa por alto que son señales de intolerancia al gluten. El modelo de la medicina actual tiende a tratar los síntomas en lugar de buscar la causa subyacente, lo que explica por qué los médicos son rápidos en recetar medicamentos alivian sólo el sufrimiento momentáneo. Pero ciertamente no excusa la falta de educación y la apertura mental que ayudaría a los pacientes si supieran más sobre la interacción entre las comidas y el cuerpo.
Si no te sientes escuchado, entonces es hora de encontrar un nuevo médico. Aquí hay una lista de algunos de los sorprendentes síntomas de intolerancia al gluten que se han descubierto hasta el día de hoy. Asegúrate de consultar a un profesional de la salud calificado al momento de hacerte las pruebas necesarias.
Síntomas de Intolerancia al Gluten
1. Depresión y ansiedad
La depresión es un grave problema de salud para muchas personas. Los síntomas de la depresión pueden incluir sentimientos de desesperanza, falta de interés, baja energía, cambios en el apetito, cambios en el sueño, ira, entre otros. Algunos pacientes requieren medicamentos para corregir los desequilibrios que conlleva la depresión. Sin embargo, a menudo las causas subyacentes de la depresión no se investigan. La investigación ahora confirma que la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten están vinculadas a la depresión, la ansiedad y los trastornos del estado de ánimo. Una vez que el gluten se elimina de la dieta del paciente sensible, la depresión y la ansiedad pueden ser realmente resueltas.
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Los síntomas de la ansiedad a menudo van de la mano con una depresión que nos hace muy difícil relajarnos y pensar con claridad. Algunos pacientes pueden experimentar sensaciones de pánico, pérdida de control, taquicardias, dolores en el pecho, dificultad para respirar o la sensación de desmayarse. Los ataques de ansiedad pueden incluso ser similares a ataques cardíacos por lo que es importante estar al tanto de la diferencia.
2. Trastorno por Déficit de Atención con Hiperactividad (TDAH)
El trastorno por déficit de atención con hiperactividad afecta a niños y adultos por igual, pero muchos no conectan de manera directa, sus síntomas con su dieta. El Dr. Ron Hoggan, Ed.D, coautor del libro, “Cereal Killers”, escribió un artículo en Celiac.com citando varios estudios que vinculan el TDAH y el consumo de gluten. “El concepto de drogar a un niño para facilitar su aprendizaje me molesta, especialmente cuando hay motivos para sospechar que una dieta libre de gluten puede causar mejoras sin necesidad de una intervención”.
Y por intervención, el Dr. Hoggan se refiere a la intervención medicinal. Los enfoques alternativos abordan las sensibilidades alimentarias y la intolerancia como causa de los trastornos del comportamiento. Esto sigue la línea de investigación y tratamiento que el Dr. Charles Parker utiliza para tratar a los pacientes en su práctica psiquiátrica. Primero mira el intestino porque los neurotransmisores son producidos directamente por lo que se descompone en el sistema digestivo. Una filtración en el intestino puede facilitar una serie de problemas de salud mental porque el gluten y otras proteínas de los alimentos, pueden así penetrar en el cuerpo.
3. Dificultades para pensar
Ser incapaz de pensar con claridad es tan sofocante como suena. Si te sientes desconectado o simplemente “fuera de ti”, puede que no sea solo una sensación.
El gluten puede tener el efecto conocido como “cerebro nublado” en individuos sensibles. Aunque la neblina cerebral inducida por el gluten puede ser difícil de cuantificar, un estudio de 2002 en el Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry encontró que puede haber una reactividad cruzada significativa de anticuerpos IgG al gluten y otros anticuerpos diferentes que puede resultar en nebulosidad mental. Estos anticuerpos también pueden causar inflamación exacerba aún más dicha condición.
4. Enfermedades autoinmunes
El consumo de gluten se ha relacionado con numerosas enfermedades autoinmunes y fue un tema candente durante la Cumbre de la Mujer sin Gluten. Sarah Ballantyne compartió información vital acerca de la sensibilidad al gluten y la autoinmunidad. “Cada enfermedad autoinmune en la que el gluten como colaborador ha sido investigado, ha demostrado que la sensibilidad al gluten es un factor que contribuye a esa enfermedad”. Por suerte, hacer la conexión es el primer paso hacia una mejor salud.
Incluso es posible saber si los problemas autoinmunes se están produciendo años antes de que salgan a la superficie y se termine con un diagnóstico. Esto le da al paciente tiempo para hacer ajustes nutricionales y de estilo de vida, que pueden afectar si eventualmente desarrolla un trastorno autoinmune completo.
Sólo para ser claro… aquí está una lista de algunas enfermedades autoinmunes que se sabe que están relacionadas con la sensibilidad al gluten:
- Enfermedad celíaca,
- Tiroiditis crónica,
- Enfermedad de Graves,
- Artritis Reumatoide,
- Vitiligo,
- Síndrome de Sjögren,
- Esclerosis múltiple,
- Enfermedad de Crohn,
- Colitis ulcerosa,
- Dermatitis herpetiforme,
- Diabetes Tipo 1
5. Baja inmunidad
Si eres propenso a enfermarte con frecuencia, debes considerar que este podría ser un síntoma del gluten y sus efectos en tu cuerpo.
Jennifer Fugo, fundadora de “Gluten Free School”, afirma que el primer síntoma de intolerancia al gluten que ella descubrió fue un resultado de prueba de la inmunoglobulina A (IgA) extremadamente deprimido en las pruebas suprarrenales que completó a principios de 2008 antes de que tuviera alguna idea de lo que le pasaba.
Para resumir esto en términos más simples, IgA es una clase de anticuerpos que existen principalmente en la saliva, las lágrimas y en el tracto gastrointestinal (aunque algunos existen en la sangre). Piensa en ellos como la primera línea de defensa cuando un resfrío trata de entrar en tu cuerpo. Cuando eres sensible al gluten o tienes la enfermedad celíaca, una señal es un bajo nivel de anticuerpos IgA, lo que significa que no tienes las defensas adecuadas para mantenerte sano.
Lo creas o no, la deficiencia de IgA es la inmunodeficiencia más común en caucásicos, la cual existe en una tasa de 1 entre cada 600 personas. Se observa en muchas enfermedades autoinmunes incluyendo la enfermedad de la tiroides conocida como enfermedad de Graves, Lupus, diabetes tipo 1, enfermedad celíaca y Artritis reumatoide.
6. Problemas dentales
Las caries, aftas (úlceras en la boca), los dientes rotos y la caries dental pueden presentarse en aquellos con sensibilidad de gluten no diagnosticada, así como quienes padecen de enfermedad celíaca. Un estudio del 2009 publicado en la revista BMC Gastroenterology encontró un vínculo positivo entre la sensibilidad al gluten y las úlceras bucales recurrentes (estomatitis aftosa recurrente o EAR).
Los niveles de calcio de los individuos sensibles al gluten pueden ser excesivamente bajos debido a la malabsorción, que puede conducir a huesos y dientes débiles. La Dra. Kim Millman, una oradora destacada de la Cumbre de la Salud sin Gluten para las Mujeres, es una gran partidaria de solicitar el escaneo DEXA, el cual mide la densidad ósea. Es una forma confiable de determinar los niveles de calcio y la salud general de los huesos. La Dra. Millman también afirma que los niveles de calcio en el flujo sanguíneo no son confiables en absoluto.
7. Pérdida o suba de peso inexplicable
¿No puedes mantener tu peso bajo control? Un cambio súbito o incluso gradual en el peso mientras los hábitos alimenticios permanecen más o menos intactos, puede ser indicador de un problema de salud más grave.
Para pacientes con malabsorción y permeabilidad intestinal debido a intolerancia o sensibilidad al gluten, la pérdida de peso no deseada a pesar de la ingesta calórica regular puede tener efectos peligrosos. Por otra parte, el gluten puede desencadenar inflamación sistémica en el cuerpo que causa el aumento de peso. La eliminación por completo del gluten y una dieta saludable pueden curar el intestino y restaurar el peso a niveles sanos y normales.
8. Migrañas
Cualquiera que haya experimentado alguna vez una migraña sabe cuán doloroso puede ser. Aunque no todos los casos de migrañas están relacionados con el gluten, se ha vinculado como una causa significativa para algunos. En un estudio que midió los dolores de cabeza de la migraña en individuos sensibles al gluten, se reportaron dolores de cabeza crónicos en el 56% de pacientes con sensibilidad no-celiaca al gluten, 30% de ellos con enfermedad celiaca, y 23% con enfermedad inflamatoria intestinal. Sólo el 14% de los pacientes del grupo de control informó de dolores de cabeza.
Mientras tanto, el doctor Alessio Fasano, director médico del Centro de Investigación Celíaca de la Universidad de Maryland, afirma que una dieta 100% libre de gluten puede aliviar muchos casos de migrañas crónicas.
9. Problemas de la piel
Desde eccema y acné hasta la psoriasis y la dermatitis herpetiforme (DH), el gluten puede ser la causa de algunos problemas extremadamente incómodos en la piel. Básicamente puede ocurrir inflamación bajo las capas superiores de la piel y causar erupciones de salpullidos, picazón, ardor, enrojecimiento e incluso ampollas dolorosas.
El Grupo de Intolerancia al Gluten (GIG) describe la erupción severa de DH como “una enfermedad crónica de la piel marcada por grupos de burbujas acuosas y con comezón que pueden parecerse a espinillas o ampollas. La ingestión de gluten (de trigo, centeno y cebada) desencadena una respuesta del sistema inmune que deposita una sustancia, lgA (inmunoglobulina A), debajo de la capa superior de la piel. La IgA está presente tanto en la piel afectada como en la no afectada…” GIG continúa diciendo que”Si tienes DH, siempre tienes intolerancia al gluten”.
10. Desequilibrio hormonal y fatiga suprarrenal
El desequilibrio hormonal puede manifestarse como ciclos menstruales irregulares, aumento o pérdida de peso, sofocos, bajos niveles de energía, patrones de sueño erráticos y más. Al discutir la sensibilidad al gluten y las hormonas femeninas, el Dr. Daniel Kalish afirma que “una relación fuerte ha sido establecida en la investigación médica entre la sensibilidad al gluten y las hormonas progesterona y estrógeno. Además, la mayoría de mis pacientes con sensibilidad al gluten tienen un desequilibrio hormonal suprarrenal, y esto se exacerba para los pacientes durante la menopausia… “
El Dr. Kalish señala que “…los problemas graves a menudo comienzan a revelarse cuando las mujeres con sensibilidad al gluten alcanzan la peri-menopausia. A medida que su producción ovárica de hormonas sexuales disminuye, el desequilibrio hormonal resultante se agrava por el consumo excesivo de gluten. Las glándulas suprarrenales responden al estrés del exceso de azúcar en la sangre y la inflamación del tracto gastrointestinal causados por el gluten, el cual aumenta el cortisol. Esto causa mayor grasa corporal, fatiga y estados de ánimo inestables”.
11. Dolores musculares y articulares
¿Tiene dolores articulares y musculares? La inflamación perjudicial del gluten en individuos susceptibles puede causar ardor y dolor. El dolor en las articulaciones y la inflamación son síntomas comunes de la intolerancia al gluten. Y la investigación muestra vínculos entre las dos enfermedades.
12. Fatiga extrema
¿Sientes que nunca puedes dormir lo suficiente? Jennifer de “Gluten Free School” afirma que la razón por la que buscó ayuda médica inicialmente fue porque podía dormir hasta 11 horas y aún despertarse agotada y sentirse como si estuviera drogada. Aunque tenía problemas gastrointestinales, su agotamiento extremo parecía más apremiante. Desde que eliminó el gluten de su dieta, se puede levantar todos los días a las 5:45 am sin una alarma y sin necesidad de cafeína.
Así que incluso si tienes una cantidad adecuada de horas de sueño cada noche, tiendes a despertarse sintiéndote agotado, esto significa que algo anda mal. El gluten puede contribuir a los sentimientos de lentitud y cansancio de varias maneras diferentes. Cuando el cuerpo está en un estado de inflamación y consume sus recursos ocupándose de las proteínas del gluten, lo hace a expensas de las reservas de energía disponibles y los procesos corporales normales.
Aquí concluye este artículo sobre los principales síntomas de intolerancia al gluten y sus efectos. Sigue navegando esta web para aprender más sobre el gluten y la enfermedad celíaca.
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