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Pechugas de Pollo con Champignons y Castañas

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Ingredientes

2 Pechugas de pollo deshuesadas sin piel
2 Zanahorias
1/2 Morrón rojo
1/2 Morron verde
3 Cebollitas de verdeo
2 dientes Ajo
150 gramos Champignons
2 cucharaditas Aceite de oliva
1 cucharadita Manteca
2 cucharaditas Salsa de soja SIN GLUTEN
1/2 vaso Jerez
cantidad necesaria Caldo apto para celíacos (o casero)

Información nutricional

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Pechugas de Pollo con Champignons y Castañas

La carne de ave es saludable y de fácil digestión. Muy recomendable para quienes tienen algún trastorno digestivo.

  • Medio

Ingredientes

Instrucciones

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La carne de pollo es una excelente opción para aportar proteínas a nuestro organismo. Contiene gran cantidad de proteínas de alto valor biológico (buena calidad). También nos aporta vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y fósforo.

Si le quitamos la piel evitamos las grasas saturadas y el colesterol.

La carne de ave es saludable y de fácil digestión. Les recomendamos consumir carne de ave a aquellas personas que tienen algún trastorno digestivo.

Diferencia entre los pollos orgánicos y los industriales

Mucho se habla que los pollos industriales o comerciales no son beneficiosos para la salud. El tema es que en el proceso productivo de pollos comerciales a gran escala se utilizan antibióticos, alimentos balanceados, medicamentos y tóxicos.

El pollo orgánico en cambio, no contiene hormonas, se alimenta de maíz y otros productos naturales, nada de origen animal. La carne de pollo orgánico contiene menor tenor graso, más sabor y proteínas de mejor calidad. Son criados en espacios amplios, son alimentados con granos. Por lo que son más musculosos y menos grasos, resultando su carne más firme y sabrosa.

 

Pasos

1
Hecho

Cortar las pechugas de pollo deshuesadas sin piel en tiritas. Agrega sal y pimienta a gusto. Calienta a fuego moderado 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén de teflón y agrega las pechugas. Saltear removiendo por 5 minutos hasta que se doren agregar salsa de soja sin gluten y jerez. Retirar en una fuente aparte dejar reposar.

2
Hecho

Saltear las verduras en la sarten: la zanahoria en rodajitas primero. Cuando ya casi está cocida agregar cebollita de verdeo, morrón verde, morrón rojo en tiritas, el ajo picadito. Agregar sal y cocinar por 6 minutos a fuego moderado, agregar caldo si fuera necesario, hasta que las verduras estén tiernas y se consuma todo el líquido.

3
Hecho

Cortar los champignones en láminas y saltear en manteca. Agregar el pollo en tiritas a la sartén, la salsa de soja sin gluten y el resto del jerez.

4
Hecho

Decora con las castañas.

Mariana

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