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Pan de Pita Árabe Sin Gluten

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Ingredientes

Ajustar porciones:
30g Polvo de zaragatona Disponible en tiendas de alimentos o en línea
750g Harina de trigo sin gluten
3 cucharadas Semillas de comino negro
15g Azúcar
1 cucharada Sal
21g Levadura instantánea
3 Huevos grandes
1 cucharada Vinagre de vino blanco
6 cucharadas Aceite de oliva

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Pan de Pita Árabe Sin Gluten

Características:
    • 2 horas
    • 12 Porciones
    • Medio

    Ingredientes

    Instrucciones

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    Esta receta sin gluten de Pan pita con semillas de comino negro resultará en un delicioso pan vegano, que puede ser acompañado de salsas como hummus y taramasalata o para envolver falafel o kebab. Una receta práctica para tener en tu repertorio.

    Pasos

    1
    Hecho

    Mezclar el polvo de zaragatona con 300 ml de agua. Deja reposar para permitir que la mezcla espese.

    2
    Hecho

    Coloca las semillas de comino negro y la harina en un recipiente para mezclar. Añade el azúcar y la sal a un lado del tazón y la levadura al otro lado. Rompe los huevos en el centro sobre la harina, añade el vinagre, aceite de oliva y la mezcla de zaragatona. Combina los ingredientes para formar una masa suave. Poco a poco agrega aproximadamente 300 ml de agua - puede que no necesites tanta agua, aunque la masa debe ser suave y ligeramente pegajosa.

    3
    Hecho

    Colocar en una superficie enharinada y amasar para formar una masa suave. Coloca de nuevo en el recipiente, cubre y deja reposar durante 1½ horas, o hasta que crezca al doble de su tamaño.

    4
    Hecho

    Calienta el horno a 220ºC y coloca 3 bandejas de hornear en el horno para que comiencen a calentarse.

    5
    Hecho

    Espolvorea tu mesada con harina. Divide la masa en 12 piezas iguales que transformarás en 12 bolas. Rueda o presiona las piezas en formas ovales de aproximadamente 4 mm de espesor.

    6
    Hecho

    Retira la bandeja del horno y espolvoréala con un poco de harina. Coloca cuatro pitas en cada bandeja y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén infladas y cocidas. Las pitas deben tener un color claro. Retira del horno y envuelve en un paño de cocina limpio. Esto ayuda a mantener los panes suaves.

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