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Arroz Frito con Camarones

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Ingredientes

3 tazas Arroz cocido
1 taza Cebollitas de verdeo
1 taza Morrón rojo
1 cucharada Jenjibre
125 gramos Camarones pelados
2 unidades Claras de huevo
2 dientes Ajo
a gusto Sal fina
1 cucharada Salsa de soja SIN GLUTEN

Información nutricional

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Arroz Frito con Camarones

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Instrucciones

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Cómo preparar un rico Arroz

Es tarea muy sencilla si sigues estas dos reglas básicas:

  • Primera regla : Cocina el arroz en agua hirviendo a fuego lento. Si el agua hierve demasiado, se evapora y el arroz se seca y quema antes de cocinarse.
  • Segunda regla: Conserva la olla tapada y no lo remuevas. Se formarán como una especie de “hoyos” que permiten que el vapor circule entre los granos y los cocine en forma pareja. De lo contrario, si revuelves la preparación, se pegan los granos, se apelmazan y se deshacen. Puedes usar el arroz que quedó cocido del día anterior.

Esta receta la puedes preparar con arroz blanco o con arroz integral. El arroz integral conserva su capa exterior (salvado). Contiene mayor cantidad de fibra y vitaminas del complejo B.

Ten en cuenta de proteger las preparaciones de la contaminación cruzada con gluten.

Pasos

1
Hecho

En una sarten colocar una cucharada de aceite de maíz y calienta a fuego moderado. Agrega la cebollitas de verdeo cortadas previamente en diagonal hasta que estén rehogadas. Retíralas con espumadera y separa en bol aparte.

2
Hecho

En la misma sarten, agrega el morrón cortado en "tiritas", los dientes de ajo picados y el jenjibre picadito y rehogalos por 2 minutos. Separalos en el mismo bol que quedaron las cebollitas de verdeo.

3
Hecho

Agregar a la sarten la cucharadita de aceite restante. Cuando se caliente agregar los camarones. Saltéalos durante 2 a 3 minutos hasta que tomen color rosado y dejalos en bol de las verduras.

4
Hecho

Rehogar el arroz cocido en la sarten hasta que se caliente bien por 3 minutos. Que no se dore!

5
Hecho

Hacer un hueco en el centro del arroz y agregar las claras batidas, revolver hasta que se cocinen. Incorporar los camarones, las verdiras, la salsa de soja "sin gluten". Cocinar todo hasta que esté bien caliente y servir.

Mariana

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