Mariana, autor en Gluten Cafe

El Arroz ¿tiene Gluten o no?

El Arroz ¿Tiene Gluten o no? ¿Cuál es el mejor Arroz para los Celíacos? En muchas ocasiones nos preguntan si ¿el arroz tiene gluten? La...

Mariana

27 noviembre, 2017

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Cuáles son las Formas de Conservar Alimentos

Cuáles son las Formas de Conservar Alimentos (para niños de primaria) Consumir alimentos en mal estado es muy perjudicial para nuestra salud. Los alimentos que comemos a diario, no siempre...

Mariana

26 noviembre, 2017

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Cómo afecta el Gluten al Organismo

Cómo afecta el Gluten al Organismo Vamos a abordar en este artículo “Cómo afecta el gluten al organismo”. ¿Cuál es el mecanismo por el cual las proteínas del gluten dañan...

Mariana

23 noviembre, 2017

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Celiaquía y Embarazo: Soy Celíaca, estoy Embarazada!

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Celiaquía y Embarazo. Soy Celíaca, estoy Embarazada ¿Qué sucede si descubres que eres celíaca durante el embarazo? La celiaquía es una enfermedad infradiagnosticada: El 75...

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15 noviembre, 2017

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Qué Diferencia hay entre Alimentación y Nutrición

Alimentación y Nutrición ¿Es lo mismo? Alimentación y nutrición son conceptos que se suelen usan como sinónimos, pero en realidad tienen significados diferentes. Vamos a explicar en detalle cada uno...

Mariana

3 noviembre, 2017

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Enfermedad del Gluten: ¿Celiaquía?

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¿Qué es la Enfermedad del Gluten? Habitualmente se le llama enfermedad del gluten a un trastorno crónico, autoinmune, provocado por una intolerancia al gluten denominado enfermedad celíaca. Los trastornos relacionados...

Mariana

22 octubre, 2017

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Celiaquía en la Familia: Niños Celíacos

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Mariana

16 octubre, 2017

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¿La Avena tiene Gluten?

Soy Celíaco ¿Puedo comer Avena? La avena, desde siempre, se ha excluido de la dieta libre de gluten. Ultimamente este tema ha generado muchas contradicciones. La avena provoca intolerancias y...

Mariana

17 septiembre, 2017

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Cómo afecta el Gluten al Cerebro

Cómo afecta el Gluten al Cerebro En el último tiempo la comunidad científica médica y el público en general están reconociendo los posibles efectos nocivos del gluten para nuestra salud....